Embora o açúcar não seja classificado como uma substância viciante no mesmo nível das drogas, ele pode gerar um comportamento de dependência. Isso acontece porque alimentos muito doces ativam áreas do cérebro ligadas ao prazer e à recompensa, estimulando a liberação intensa de dopamina.
Em uma entrevista à imprensa, a nutricionista Ruth Egg alertou que o perigo está no uso do doce como recompensa emocional ou válvula de escape para ansiedade. Com o consumo frequente, cria-se um ciclo difícil de quebrar: as oscilações rápidas de glicemia impactam o humor, gerando picos de energia seguidos de cansaço e irritabilidade, o que aumenta ainda mais o desejo por açúcar.
Para quebrar esse ciclo, a redução deve ser gradual. Ajustar o paladar, evitar ultraprocessados e priorizar alimentos ricos em fibras e proteínas são estratégias eficazes.
Com o tempo, a preferência por sabores menos doces se torna natural, devolvendo o controle sobre sua alimentação e bem-estar.